Ситуация с нехваткой сотрудников в ресторанах Челябинска значительно улучшилась по сравнению с послековидными годами. Об этом сообщил ресторанный критик Глориан Кински в интервью URA.RU. По его словам, общепиту удалось решить критическую проблему с официантами, и теперь их найти стало проще, чем раньше. Заведения научились быстро адаптироваться к условиям, хотя текучесть кадров всё ещё присутствует, замена персонала больше не вызывает серьёзных трудностей. В то же время, нехватка поваров и шеф-поваров остаётся актуальной. Кински отметил, что рестораны стараются удерживать своих сотрудников и налаживают сотрудничество с приезжими мастерами. Он также спрогнозировал, что в течение ближайшего года проблема с поварами будет решена. Несмотря на сезонный отток работников в крупные города, большинство из них возвращаются с новым опытом. Однако, по мнению эксперта, в 2026 году не стоит ожидать роста числа посетителей, так как люди стали более осознанно подходить к тратам и посещают рестораны лишь по особым случаям.