Качество услуг общественного питания в Ямало-Ненецком автономном округе вызывает серьезную озабоченность у контролирующих органов. В 2025 году были проведены 119 проверок в кафе и ресторанах, и в 87 из них были выявлены нарушения санитарных норм. Как сообщила Людмила Нечепуренко, глава управления Роспотребнадзора, продукция, доставляемая через маркетплейсы, не подвергается проверке. «Общественное питание изменило свою направленность, и ямальцы все чаще заказывают доставку», — отметила она.
В результате проверок деятельность шести объектов питания была приостановлена из-за серьезных групповых заболеваний. Нечепуренко также отметила низкий уровень правовой грамотности среди предпринимателей, особенно тех, кто не владеет русским языком. Она призвала депутатов и глав муниципалитетов обратить внимание на работу организаций общественного питания, чтобы избежать чрезвычайных ситуаций. Кроме того, Роспотребнадзор выявил такие проблемы, как нехватка персонала на пищеблоках, занижение объема порций и нарушения условий хранения продуктов.
Вопрос-ответ
Какова причина большого количества нарушений санитарных норм в общественном питании на Ямале в 2025 году?
<pВ 2025 году были проведены 119 проверок в кафе и ресторанах, в 87 из которых выявлены нарушения санитарных норм. Причины включают недостаточный контроль продукции через маркетплейсы, изменение спроса в пользу доставки, нехватку персонала на пищеблоках, занижение объема порций и нарушения условий хранения продуктов. Также отмечается низкий уровень правовой грамотности у некоторых предпринимателей, особенно если они не владеют русским языком.
Какие объекты питания были приостановлены и по какой причине?
<pДеятельность шести объектов питания была приостановлена в связи с выявлением серьезных групповых заболеваний среди потребителей, что указывает на угрозу здоровью населения и необходимость немедленной устранения нарушений санитарных требований.
Какова роль маркетплейсов в проблемах общественного питания?
<pРоспотребнадзор сообщил, что продукция, delivered через маркетплейсы, не подвергается надзору и проверке так же, как продукция, продаваемая в стационарных точках общепита. Это создает риск качества и безопасности блюд, заказанных онлайн, особенно на фоне роста популярности доставки.
Что предпринимается для повышения правовой грамотности предпринимателей и снижения рисков?
<pГлава управления Роспотребнадзора Людмила Нечепуренко призвала депутатов и муниципальные власти усилить контроль за организациями общественного питания, улучшить информирование и образовательные меры, особенно для тех, кто не владеет русским языком, чтобы снизить риск чрезвычайных ситуаций и повысить соответствие требованиям санитарных норм.