С 1 января 2027 года начнет действовать новый национальный стандарт — ГОСТ Р 72295−2025 “Пиво. Общие технические условия”. Он заменит устаревший стандарт 2012 года и внесет значительные изменения в российскую пивоваренную индустрию. Об этом сообщила доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г. В. Плеханова Елена Мясникова в интервью ТАСС.
Эксперт отметила, что новый ГОСТ будет оставаться добровольным, однако он четко определит, что именно может называться пивом. Производителям, желающим назвать свой продукт пивом, придется следовать стандартам ГОСТа. В противном случае, если они захотят отклониться от установленных параметров, им придется классифицировать свои напитки как «пивные напитки».
Кроме того, эксперты указывают на снижение спроса на пиво в России после летнего ажиотажа. На рынок существенно повлияли увеличенные акцизы и затраты производителей в 2025 году, а также введение базовой ставки НДС в 22% в 2026 году. Ранее эксперты объяснили высокие цены на импортные пенные напитки, выявив пять ключевых причин.