В Екатеринбурге на улице Горького вскоре начнет свою работу ресторан высокой русской кухни под названием «Голубчик». Семья рестораторов Новиковых, известная своими популярными заведениями, такими как «Горожане», «Мура», Culta и Frenchie, совместно с девелопером «Брусника» открывает новое заведение в отреставрированном особняке купца Сапожникова. Как сообщает пресс-служба «Брусники», здание было подвергнуто серьезной реставрации, в ходе которой особое внимание уделили инженерным коммуникациям. «Голубчик» займет площадь 220 квадратных метров и сможет разместить 68 гостей в шести уникальных залах, каждый из которых будет оформлен в соответствии с концепцией купеческого дома. Планируется также открытие уличной веранды летом. Дизайнеры Виктор и Ульяна Новиковы вдохновлялись русской традицией, создавая интерьер, который сочетает в себе элементы современности и народного искусства. Шеф-повар Александр Кущ намерен продемонстрировать богатство русской кухни, используя различные техники приготовления. Открытие ресторана намечено на ноябрь.