В 2025 году объем производства красной икры в России может увеличиться на 31,3%, достигнув отметки в 21 тысячу тонн. Такую информацию озвучил Герман Зверев, президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ). Тем не менее, этот показатель все равно будет на 30% ниже рекорда, установленного в 2023 году. По словам Зверева, итоговый вылов в этом году составит 330 тысяч тонн, что на 33% больше по сравнению с прошлым годом. На 1 сентября объем добычи уже достиг 312,7 тысяч тонн. По данным Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), с начала текущей путины было промаркированно более 7,3 тонн соленой красной икры, что на 18% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Начало сезона вылова тихоокеанских лососей в Приморье началось 20 мая, а на Камчатке — 1 июня. Однако, согласно данным «Платформы ОФД», количество покупок натуральной красной икры сократилось на 12% в годовом выражении, а средняя цена на продукт возросла до 9,07 тысячи рублей за килограмм. Эксперты считают, что текущие объемы поставок недостаточны для снижения розничных цен, из-за чего некоторые потребители переключились на имитированную продукцию, спрос на которую вырос на 9%. В декабре 2024 года было зафиксировано снижение цен на красную икру, что связано с уменьшением повышенного спроса.
Вопрос-ответ
Какой прогноз объема производства красной икры в России на 2025 год?
По данным Германa Зверева, в 2025 году объем производства красной икры может увеличиться на 31,3% и достичь 21 тысячи тонн, хотя этот показатель всё равно будет на 30% ниже рекорда 2023 года.
Какой объем вылова красной икры ожидается в 2024 году?
Ожидаемый итоговый вылов в 2024 году составит около 330 тысяч тонн, что на 33% больше по сравнению с прошлым годом. На 1 сентября объем добычи уже достиг 312,7 тысяч тонн.
Как изменился уровень маркеровки красной икры с начала сезона?
С начала текущей путины было промаркировано более 7,3 тонн соленой красной икры, что на 18% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Как влияют цены и объемы поставок на потребительский спрос?
Несмотря на рост средней цены до 9,07 тысяч рублей за килограмм, объемы поставок недостаточны для снижения розничных цен. В результате некоторые потребители переключились на имитированную продукцию, спрос на которую вырос на 9%, особенно в условиях снижения цен в декабре 2024 года из-за уменьшения спроса.