В 2025 году закупочные цены на пиво для гостинично-ресторанного бизнеса выросли почти на 30%, с 279 до 360 рублей за бутылку объемом 0,5 литра, что составляет почти 100 рублей. Эти данные были представлены в исследовании сервиса автоматизации документооборота DocsInBox, о чем сообщает ТАСС. Сооснователь сервиса, Леонид Довбенко, подчеркнул, что рост цен на алкоголь и продукты питания оказывает значительное влияние на финансовую стабильность заведений, подчеркивая важность контроля закупок. В начале 2025 года около 25% владельцев ресторанов обозначили увеличение закупочных цен как одну из основных проблем. В то же время стоимость вина (0,7 л) возросла на 12%, с 927 до 1040 рублей, в то время как цена на водку осталась на уровне 643 рублей за 0,75 л. Однако эксперты предупреждают о возможном росте цен на водку с 1 января 2026 года, когда Минфин планирует повысить минимальные цены на крепкий алкоголь. В 2025 году наибольшее количество закупок составило вино — около 2,21 млн единиц, за ним следуют пиво с 1,43 млн и водка с 477,1 тыс. единиц.