Согласно данным компании «Нильсен», в период с августа 2024 года по июль 2025 года продажи майонеза в России снизились на 4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В июле средняя цена на продукт составила 309,3 рубля за килограмм, что на 7% выше, чем годом ранее. Общее потребление растительных масел и соусов также показало снижение, упав на 2,8%. Аналитики из NTech подтвердили эту тенденцию, отметив падение розничных продаж майонеза на 1,2% за период с июля 2024 по июнь 2025 года. Наблюдается устойчивый тренд к снижению спроса на майонез с конца 2019 года, что, по мнению экспертов, связано с увеличением интереса к здоровому образу жизни. Хотя продажи соусов на основе майонеза увеличились на 2,1%, их доля на рынке остается значительно ниже, составляя лишь 10% от общего объема майонезной продукции. Ранее сообщалось о снижении цен на сезонные фрукты и овощи, а также на куриные яйца.