В сентябре текущего года средняя цена красной икры в России составила 9,4 тыс. рублей за килограмм, что является самым низким значением с конца 2022 года, согласно данным Росстата, переданным РИА Новости. В августе цена составляла 9,5 тыс. рублей, а в декабре прошлого года она достигала 9,2 тыс. рублей. Эксперты связывают текущий спад цен с улучшением ситуации с лососевой путиной. Объем вылова в 2024 году составил всего 235 тысяч тонн, что стало наихудшим результатом за последние два десятилетия и способствовало резкому росту цен на икру. Однако в этом году прогнозы ВАРПЭ гораздо более оптимистичны — общий объем икры в сырце ожидается на уровне 21 тыс. тонн, что на 31% больше по сравнению с прошлым годом. Увеличение предложения на рынке благоприятно сказывается на розничных ценах, а стабильная путина может поддерживать умеренные цены на деликатес до конца года. Также сообщалось о снижении стоимости эталонного сорта тайского риса до минимального уровня с 2017 года — всего 392 доллара за тонну.
Вопрос-ответ
Какие изменения произошли с ценой красной икры в России в последнее время?
Средняя цена красной икры в России в сентябре составила 9,4 тыс. рублей за килограмм — минимальное значение с конца 2022 года. В августе цена была 9,5 тыс. рублей, а в декабре прошлого года — 9,2 тыс. рублей. Эксперты связывают снижение цен с улучшением ситуации с лососевой путиной и ростом объема отлова.
Каков ожидаемый объем сырья для икры в 2024 году и как это влияет на цены?
По данным ВАРПЭ, общий объем икры в сырце в 2024 году может составить около 21 тыс. тонн, что на 31% больше по сравнению с прошлым годом. Увеличение предложения на рынке благоприятно влияет на розничные цены и может поддерживать их на умеренном уровне до конца года при стабильной путины.
Какие факторы влияют на динамику цен на деликатес в году?
Основные факторы — таможенная и промысловая ситуация с лососевой путиной (объем вылова и сбор улова), общие объемы добычи и предложение на рынке икры, а также динамика розничных цен на фоне спроса и сезонности. Рост предложения в сочетании со стабильной путиной способен снизить риск резких скачков цен.
Как изменился ценовой уровень на другие товары, упомянутые в статье?
Сообщалось о снижении стоимости эталонного сорта тайского риса до минимального уровня с 2017 года — до 392 долларов за тонну, что свидетельствует о более широкой тенденции снижения цен на некоторые экспортные товары, однако влияние на икру остается косвенным и обусловлено спросом и предложением внутри России.