В России наблюдается значительное снижение цен на куриные яйца, которые на 8 сентября 2025 года составили 82,49 рубля за десяток, что на 21,1% меньше, чем в прошлом году. Эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА, Антон Тренин, сообщает, что такое падение цен стало возможным благодаря комплексным мерам, введенным государством.
Среди принятых мер — обнуление ввозных пошлин, временное ограничение экспорта, а также соглашения с производителями о контроле над торговыми наценками. Начиная с 1 февраля 2025 года, яйца были включены в список социально значимых продуктов, что также способствовало снижению отпускных цен для населения.
Тем не менее, до 2023 года рентабельность яичных птицефабрик колебалась на уровне 10−15%, но с осени 2023 года наблюдается резкий рост цен, который повысил рентабельность до 35% в 2024 году. Основными факторами роста цен стали вспышки птичьего гриппа и увеличение стоимости импорта.
В то же время, стоимость лососевой икры возросла на 41% за год, достигнув 9 362 рублей за килограмм. Основная причина этого — слабый улов горбуши в 2024 году, который снизился в 3,5 раза по сравнению с предыдущим годом. Для возвращения цен к прежним уровням улов должен увеличиться втрое, однако в этом году прирост составил лишь 60%. Всего было добыто 313,5 тонны рыбы, из которых 222,2 тонны составила горбуша, при прогнозируемом вылове в 445 тонн, что не изменит ситуацию.