Ситуация на рынке яиц в России стабилизировалась, и стоимость куриных яиц упала до минимального значения за последние два года. В настоящее время десяток яиц продается в среднем за 84 рубля, что на 0,4% ниже, чем в 2023 году, согласно данным ассоциации «Руспродсоюз».
Эксперты объясняют снижение цен увеличением объемов производства, сезонными факторами и удешевлением кормов на фоне удачного урожая зерна. Заключение долгосрочных контрактов между торговыми сетями и поставщиками способствовало рентабельности производства, однако избыток предложения создает угрозы для мелких хозяйств, которые могут столкнуться с убытками.
В качестве одного из методов решения данной проблемы эксперты предлагают развивать переработку яиц в продукты с длительным сроком хранения, такие как яичный порошок или меланж. Министерство сельского хозяйства подчеркивает необходимость расширения долгосрочных контрактов и напоминает о существующих мерах поддержки для птицеводов, включая льготные кредиты.
Вопрос-ответ
Какая сейчас ситуация на рынке куриных яиц в России и чем она обусловлена?
На рынке яиц в России ситуация стабилизировалась: цена десятка упала до около 84 рублей, что на 0,4% ниже уровня 2023 года. Снижение объясняют ростом объемов производства, сезонными факторами и удешевлением кормов на фоне удачного урожая зерна. Заключение долгосрочных контрактов между сетями и поставщиками повышает рентабельность, но может создавать угрозы для мелких хозяйств из-за избытка предложения.
Какие меры предлагаются для предотвращения убытков мелких птицеводов?
Эксперты рекомендуют развивать переработку яиц в товары с длительным сроком хранения, такие как яичный порошок или меланж, что поможет сгладить пики цен и убытки. Министерство сельского хозяйства считает необходимым расширять долгосрочные контракты и использовать существующие меры поддержки, включая льготные кредиты для птицеводов.
Каковы перспективы переработки яиц и какие преимущества она приносит рынку?
Переработка яиц в продукты с длительным сроком хранения позволяет снижать колебания цен, уменьшать потери на переработке в периоды избытка предложения и поддерживать устойчивость отрасли. Это создаёт дополнительные рынки сбыта для производителей, обеспечивает более предсказуемые доходы и помогает сохранить рабочие места на птицеводческих предприятиях.