Недавний анализ показал, что на рынке рыбной икры произошли различные изменения цен. Некоторые виды, такие как икра сельди и трески, заметно подешевели. Средняя стоимость полкилограмма икры сельди уменьшилась на 12%, составив 576 рублей, в то время как икра трески подешевела на 10%, до 432 рублей. Икра минтая также показала небольшое снижение — 3%, опустившись до 536 рублей, согласно данным РИА Новости.
С другой стороны, ряд продуктов подорожал. Икра мойвы увеличилась в цене на 4%, достигнув 392 рублей, а икра палтуса подорожала на 9%, составив 1 715 рублей за полкилограмма. Среди красных сортов наиболее дорогой остается икра кеты, цена которой составляет 5 385 рублей с ростом на 4%. Икра лосося сохранила предыдущую стоимость в 3 442 рубля.
Наибольшее удорожание коснулось икры щуки, которая подорожала на 21% и теперь стоит 1 623 рубля. Чёрная икра продолжает оставаться самым дорогим продуктом на рынке с ценой 32 343 рубля за полкилограмма, что на 8% выше, чем в прошлом году. Также подорожала имитированная икра — на 17%, до 246 рублей. В сегменте овощной икры наблюдаются схожие тренды: баклажанная икра подорожала на 19%, в то время как кабачковая осталась на уровне 145 рублей.