С приближением праздников в России ожидается увеличение цен на продовольственные товары. Как сообщил доктор экономических наук и бывший замминистра сельского хозяйства Леонид Холод, после 20 декабря цены могут достичь максимальных значений. Он отметил, что точные цифры подорожания определить сложно, но в прошлом году в аналогичный период цены выросли на 10−15%. В условиях продолжающейся продовольственной инфляции торговцы будут стремиться повысить цены на большинство товаров, независимо от сезонных колебаний.
Основным фактором, способствующим росту цен в конце декабря, станет повышение спроса, так как Новый год является массовым праздником для всех категорий покупателей. В группе риска окажутся ингредиенты для новогодних салатов, такие как яйца и горох, а также шампанское и икра.
По словам эксперта, в 2025 году наблюдается реакция потребителей на рост цен – многие начали покупать более доступные товары, что привело к снижению спроса даже на недорогие виды мяса. Существует риск ценового скачка, если спрос резко увеличится после его падения.
Некоторые подорожания могут быть связаны не только с праздниками, но и с общим ростом инфляции. Ожидается, что после праздников цены не вернутся на прежний уровень, а их динамика в январе будет зависеть от общего уровня инфляции. Ранее антимонопольная служба напоминала продавцам о недопустимости необоснованного увеличения цен перед праздниками и обещала принять меры к нарушителям.