МОСКВА, 2 марта. /ТАСС/. В Российской Федерации с 1 апреля 2026 года будет введен первый ГОСТ на картофельные чипсы, о чем стало известно из сообщения пресс-службы Росстандарта. Несмотря на популярность этого продукта, ранее не существовало единого нормативного документа, регулирующего его качество. Новый стандарт охватывает чипсы, изготовленные как из натурального картофеля, так и из его переработанных продуктов методом термической обработки или экструзии. ГОСТ определяет основные характеристики, включая внешний вид, цвет, вкус и запах, а также максимально допустимое содержание жира и соли. Чипсы должны иметь хрустящую текстуру и характерный аромат. Установлены также допустимые отклонения, такие как вздутия на пластинках и коричневый цвет из-за карамелизации сахаров. К новому стандарту присоединились страны СНГ, что облегчит контроль и повысит объем взаимной торговли.